今週もお弁当:2018年5月2週目

GWらしいGWではなかったので、日常に復帰だわーという憂鬱さよりも、「げー、8月まで休みなし?!」という職場カレンダーに欝々しています。

お弁当も8月まで休みなし、のはずです。

ということで火曜日のお弁当。
火曜日は家人がお結びを持っていく日。ということで、「数週間前に間違って袋に入れられていた塩シャケの焼いたもの」を冷凍しておいたものを解凍。お結びで使った残りをメインのおかずにします。
こんにゃくの甘辛煮、その横に同じ色に写っていますがゆでたゴボウのフレンチソース和え、ニンジンサラダ、山形物産館で買った葉物の柚子胡椒・醤油和え。
めずらしくゆで卵を入れました。というのも、卵焼きをしよう、とフライパンを取り出そうとしてふと気づいた。そうだった、テフロンのフライパンを処分したんだった。卵を溶く前にきがついてよかったわー。あとはミニトマト。
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水曜日
この日から卵焼き復活!
うちはIHなので、テフロンの小さなフライパンで卵焼きを作っています。そりゃ、銅のものとかほしいけれど、使えないんですもん。
で、20センチのフライパンで私が卵焼きを作るというのをみんなが不思議がる。卵1個だけで、フライパンの左半分で卵焼きを作る私、案外、器用なのかしら?と思いたくなりますが、テフロンだもん。簡単ですよー。

チンジャオロースもどき、パプリカのピクルス、ニンジンサラダ、ゴボウのフレンチソース和え、葉物(火曜と同じ)。
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ちなみに鉄製のフライパンもちゃんと使ってます。一度家人にフライパンをダメにされたので、「我が家の歴史」からしたら17年ぐらいしか使っていません。黒光りしているところが剥げてきたり、家人がちゃんと洗わず(←基本的に我が家では家人が洗い物担当)に空焚きをしたりで、焦げ付いているところもある。新しくもう一つ買おうかなあと思うこの頃。
同じブランドのものを、と思ってググったところ、コイヌ印の鉄製フライパンは廃盤になったと!しかし、こういう「ググって」みるといろいろわかるもので、後継の商品があるのだそうです(名称変更だけらしいのですが)。それが、中尾アルミ製の「キング」らしい。河童橋にお店があるというので、一度行ってみなくちゃ。


木曜日
実家の隣町にあるお肉屋さんの焼き豚。本当はもっと早くに食べ終わらねばならないのだろうけれど、あまりにおいしくて、あまりにもったいなくて・・・。冷凍もしておいた。それをお弁当のメインに。あとはいつもの卵焼き、ゆでゴボウのフレンチソース和え、パプリカのピクルス、こんにゃく、いんげん・ピーマン・アスパラガスの炒め物。

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野菜も食べたいから、焼き豚は自然とご飯の上になりました。

金曜日
火曜日の夜は、職場最寄り駅近くの揚げ物でも有名なお肉屋さんでヒレカツとロースかつを2枚ずつ買いました。というのもどれでも2パックで1000円という安売り時間になっていたからです。ヒレカツは夕食に。小さくても厚さがあっておいしかった。しかし家人がそれだけでは足りないというので、2枚あるロースかつの1枚をわけ(3分の1を私、残りを家人)、残った1枚はお弁当に・・・と冷蔵庫に入れておいた。のを金曜日の朝まですっかり忘れていました。
ということで、急いで半分は冷凍に。そして、この日は、ロースかつが入っていたパッケージをそのままお弁当箱にすることにしました。
おにぎりは家人の分を結ぶ日だったので、おついでに、って感じ。野菜は常備菜から。カリフラワーは母が持たせてくれたものをゆでたもの。
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汁物は、前夜(寒い一日でした!)にした「お鍋」の残り物。〆のうどん(氷見うどん)をゆでずにそのまま投入。塩気がつくし、ほんのりトロミもつくので、家人のお気に入り。お弁当用に少しとっておいたのでした。

この使い捨て容器には、お肉屋さんの値段シールが貼ってある。だから、同僚が「今日はどこかで買ってきたの?」と尋ねたほど。たしかに、手作り弁当やさんだったらあるかもしれない構成ですね!

ピクルスの大量作り置きがまだまだ残っている!来週もこの「ビタミン色」が続く・・・。

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by eastwind-335 | 2018-05-13 05:11 | 料理 | Trackback | Comments(0)

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